Антидиета

Антидиета

АнтидиетаСегодня в Америке новая мода: антидиета. Ее поклонники призывают покончить с голоданием и ограничениями и даже выбросить весы

В Америке имя Линды Бэкон пользуется популярностью уже несколько лет.  Бэкон без преувеличения можно назвать антидиетологом. Переболев в молодости «вирусом стройности» и дойдя до желаемых размеров, она впоследствии набрала сброшенные килограммы и разочаровалась в идеях, которые когда-то пропагандировала. Сидеть на диете — наихудшее решение для людей, желающих контролировать свой вес, считает Линда Бэкон, специалист по проблемам питания и психотерапевт, чья книга «Здоровье при любых габаритах», изданная в Калифорнии, стала бестселлером. По мнению автора, диета — кратчайший путь к тому, чтобы набрать вес.

Как показали исследования Линды Бэкон, диета приводит вовсе не к похуданию, а к обратным результатам. Она приучает организм сохранять энергию, так как вы морите себя голодом. При этом метаболизм замедляется и уменьшается уровень лептина — гормона, который производится в жировых клетках и регулирует аппетит. Низкий уровень лептина вызывает сильное чувство голода и побуждает есть больше. По теории Линды Бэкон, у каждого из нас есть некий оптимальный вес, который организм старается сохранить любой ценой. Это объясняет, почему при самой строгой диете весы могут застрять на одной и той же цифре и не сдвигаться месяцами, как бы вы ни старались.

Люди устали от самоограничений и чувства вины по поводу своего веса, считает Бэкон. Она горячо спорит с теми, кто призывает сидеть на жестких диетах. По ее мнению, ограничения только разжигают аппетит. Если вы не едите утром, то в обед наброситесь на еду, как голодный тигр. Но если позавтракаете, то днем съедите меньше.

Книга и исследования Бэкон были подхвачены целой группой простых американцев и специалистов, которые тоже разочаровались в диетах. Рекомендации Бэкон сводятся к простым советам тем, кто хочет избавиться от диетомании. Выполнение этих рекомендаций освобождает от вечной озабоченности своим весом и размерами. Один из советов Линды Бэкон на редкость прост — нужно жить без весов, так как от бесконечного слежения за килограммами никто еще не приходил в норму. А сам такой контроль лишает человека покоя. К теме похудания у Линды Бэкон свой личный давний интерес. Она выросла в условиях беспрестанной борьбы с лишним весом и негативной самооценкой. Как и многие молодые женщины, она считала себя слишком полной. Она постоянно сбрасывала вес, но вскоре килограммы возвращались. В какой-то момент мне все это надоело, говорит Линда, я с детства интересовалась наукой и решила решить свои проблемы профессионально. После получения степени магистра психологии она все еще думала о диете как о главном способе похудания. Искала самую эффективную, которая решила бы ее проблему раз и навсегда. Затем последовала докторантура по физиологии, что в корне изменило ее взгляды. В одной из написанных Бэкон книг она дает следующие рекомендации.

1. Наслаждайтесь едой. Ешьте за столом, не торопясь, смакуя каждый кусочек пищи. Перестаньте ругать себя за то, что любите поесть.

2. Ешьте только то, что вы по-настоящему любите, и откажитесь от пищи, которая не приносит вам особого удовольствия.

3. Принимайтесь за еду только тогда, когда вы действительно голодны, а не потому, что проходили мимо кухни и решили заглянуть в холодильник. Или потому, что вас неожиданно угостили. Или из-за того, что вам грустно…

4. Чтобы понять, какой вкус у подлинно желанной еды, съешьте кубик шоколада на голодный желудок и такой же кубик после плотного обеда. Это простое упражнение отучит вас заедать полноценную трапезу десертом.

5. Во время еды все внимание уделяйте пище. Не ешьте у телевизора и рядом с компьютером. Не читайте за столом. Смотрите на то, что едите, вдыхайте аромат блюд, наслаждайтесь видом продуктов.

6. Красиво сервируйте стол. Даже рядовой полдник стоит подать так, как будто вы готовитесь к званому обеду. 30-40 процентов пищеварительных ферментов выделяются еще до еды — от запаха и вида аппетитной пищи. У людей, которые привыгли глотать еду не глядя, большими кусками, этот механизм нарушен, что способствует перееданию.

7. Помните, что при умеренном чувстве голода человек съедает меньше, чем когда он постоянно недоедает." Не налагайте запретов ни на какую еду. Но самое главное — не садитесь на диету.

АнтидиетаКажется, что рекомендации Бэкон удивительно реалистичны, тем не менее у нее есть оппоненты. Одна из них — Дэйна Мэйси. Еще до знакомства с работами Бэкон она вела образ жизни, который ее устраивал, то есть ела вкусно и много. О внешнем виде она не задумывалась, считая себя полной, но привлекательной. Но однажды подруга сказала ей прямо: ты толстая. Тогда Дэйна посмотрела на себя в зеркало и оценила свою внешность по другому. Она решила, что стройной нужно выглядеть не только в 20 лет, но и в 45, и разработала свои принципы так называемого осознанного питания. Она опробовала их на себе и написала книгу о том, как можно похудеть в любом возрасте и без особых усилий. Кстати, одновременно Дэйна занялась йогой, которую считает действенным методом борьбы с весом. Она и сегодня, достигнув желаемого результата, продолжает заниматься йогой. Так нелицеприятное замечание сделало Дэйну не только стройной, но и знаменитой. У Дэйны Мэйси тоже можно найти ценные советы по правильному отношению к еде, и при этом ни слова о диете!

1. Чтобы умерить аппетит, ешьте медленно.

2. Отмеряйте порции до еды и съедайте только то, что заранее положили на тарелку. Измеряйте порции, пока у вас не разовьется чувство меры. Даже пакет чипсов не держите при себе, а разделите его на порции.

3. Заведите дневник питания.

4. Ешьте вкусно и мало, калорийные продукты не запрещены, но их нужно употреблять понемногу.

5. Обязательно введите в свой рацион супы. Особенно в зимнее время.

6. Если очень захотелось чего-нибудь калорийного, позвольте себе небольшой кусочек черного шоколада.

7. Еще одно простое правило: меньше полуфабрикатов и фабричных продуктов, больше овощей.

8. Отмеряйте порции до еды и съедайте только то, что заранее положили на тарелку. Измеряйте порции, пока у вас не разовьется чувство меры

Итак, существуют диетологи и антидиетологи. Это два лагеря, и в них есть перебежчики. Нам же остается следить за их полемикой, быть в курсе новинок и, разумеется, стремиться к идеалу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *