Ложь о лишнем весе

Ложь о лишнем весе

Ложь о лишнем весеСогласно американской концепции, вес человека в 25-летнем возрасте — это идеал и всю последующую жизнь он должен оставаться таким же. В результате тысячи граждан, выглядевших вполне нормально для своих лет, стали считать себя толстяками только потому, что их весы показывали на несколько килограммов больше, чем 10-15 лет назад

Хотите ли вы похудеть? Считаете ли, что нормальный вес — залог здоровья, счастья и успеха? Соблюдаете ли вы диету? И не сокрушаетесь ли о том, что вместо снижения веса с вами происходит прямо противоположное? Скорее всего, на большинство перечисленных вопросов вы дадите положительный ответ. И это неудивительно. Многие считают, что худоба — синоним красоты, успеха и здоровья, тогда как полнота — это болезнь, эпидемия, с которой нужно бороться. Не ищите в моих словах оправдания ожирению и сомнения в важности здорового образа жизни. Наоборот! Но мне кажется, что мы несколько переборщили с восхвалением худобы и осуждением полноты, и отнюдь не все люди могут и обязаны быть худыми» — так пишет диетолог Аелет Калтер, автор сенсационной книги «Кулану анашим амитиим» («Мы все — настоящие люди»). Калтер, несомненно, сделала смелый шаг. Она замахнулась на святая святых современной диетологии — теорию лишнего веса. Почему мы пребываем в плену ошибочных концепций, вопрошает Аелет на страницах своей книги, и кто заинтересован в том, чтобы так оставалось и далее?

Наш вес в 25 лет — это идеал?

Отношение к полноте впервые начало меняться в начале XX века. До этого легкая полнота считалась признаком здоровья и красоты. Однако в пятидесятых годах лишний вес был окончательно объявлен вредным. Как совершился этот переворот? Многие обвиняют модную индустрию с ее идеалом крайней худобы. Но Аелет Калтер сумела заглянуть в эту тему гораздо глубже. По ее мнению, мода тут ни при чем. Главная ответственность лежит на… американских страховых компаниях, долго искавших формулу ранней смертности. Им нужен был объективный показатель, который позволил бы взимать с определенной категории клиентов повышенные тарифы на страховку. И таким параметром стал вес.

Сбор данных о весе застрахованных граждан породил таблицы с показателями соотношения роста и веса. Именно по ним впоследствии были выработаны рекомендации относительно идеального веса в зависимости от возраста, пола и строения тела. Показатель лишнего веса рассчитывался исходя из роста человека, и считалось, что риск ранней смерти возрастает, когда вес превышает норму на 20 процентов. На основании этих расчетов были составлены тарифы на страховки. На первом этапе тон в рекламной кампании задавал доктор Луис Даблин, главный биолог американского страхового гиганта «Metropolitan Life Insurance Company». Именно Даблин внедрил в общественное мнение идею о том, что избыточный (согласно составленным им таблицам) вес представляет собой угрозу для жизни. Он же ввел термин «идеальный вес», напрочь игнорировавший возрастные изменения в организме. Согласно его концепции, вес человека в 25 лет — это идеал и всю последующую жизнь он должен оставаться таким же.

Каким же образом можно поддерживать этот «идеальный вес»? С помощью диет, разумеется! Первую в США рекламную кампанию, продвигавшую идею похудания, поддержали федеральное правительство, врачи и ведущие страховые фирмы. Было это в 1951 году. Гражданам внушали идею, будто лишний вес — главная причина болезней сердца и сосудов, почек, сахарного диабета и рака. А причина избыточного веса у взрослых одна — переедание. Поэтому американцам стали настойчиво повторять: соблюдайте диету! А поскольку вес подавляющего большинства жителей Америки был намного выше «идеального», страна в испуге начала добровольно голодать. Число переходящих на диету росло с каждым днем.

Однако приблизиться к тому весу, который был у этих людей в 25-летнем возрасте, удавалось немногим. Тысячи граждан, выглядевших вполне нормально для своих лет, продолжали считать себя толстяками только потому, что их весы показывали на несколько килограммов больше, чем 10-15 лет назад. Тем не менее пропаганда похудания все же дала результаты: американцы становились здоровее, а уровень заболеваемости в стране стал падать. И вот тут-то, по мнению Аелет Калтер, настал черед модного бизнеса. Сотрудничавшие со страховыми фирмами модельеры запустили новый лозунг: «Полнота не только вредна, но и немодна!» Итоги этой смычки между модой и страховым бизнесом мы пожинаем по сей день. Молодые девушки садятся на диету не для того, чтобы защитить себя от инфаркта, а потому, что худоба считается красивой, а полнота — уродливой.

Как мы стали толстяками

Ложь о лишнем весеВторой этап рекламной кампании в целях похудания начался в 1985 году, когда избыточный вес стали называть «эпидемией, поразившей развитые страны». Появились институты по изучению ожирения и «борьбы с этим опасным явлением». Проходили всемирные конгрессы, публиковались статьи, выходили книги. Идею вреда, наносимого здоровью и имиджу лишним весом, внушали и специалистам, и рядовым потребителям. Стоявшие за рекламной кампанией промышленники были заинтересованы в том, чтобы полнота начала считаться болезнью, а толстяки — больными людьми, которых нужно спасать.

Социологи от здравоохранения слишком доверяли искренности изобретателей «эпидемии века». Врачи получили инструкции, характеризующие лишний вес как болезнь, а худобу — как идеал здоровья. В 1991 году ожирение было внесено в международный реестр заболеваний, то есть стало официально считаться болезнью. С этой минуты резко повысилось производство диетических продуктов и увеличилось число научных исследований о вреде лишнего веса, субсидированных пищевыми концернами и фармацевтическими фирмами. А в 1998 году Всемирная организация здравоохранения снизила показатель нормы веса всего на два пункта, и миллионы граждан, заснувшие с нормальным весом, наутро проснулись толстяками! В одной только Америке этот трюк при- Я" бавил к числу тучных людей 35 миллионов человек. Поясним, что речь в данном случае идет о BMI — показателе, который по-русски называется индексом массы тела. По нему определяют, какой у человека вес — нормальный, повышенный или пониженный.

Формула BMI применяется во всем мире, в том числе в Израиле. Когда ВОЗ решила понизить показатель нормы в этой формуле с 27 единиц до 25, это отразилось на многих людях. «Скорее всего, ВОЗ действовала, руководствуясь рекомендациями ученых, — пишет автор. — Однако главным лоббистом подобного шага была международная организация по борьбе с лишним весом, которую субсидировали крупнейшие фармацевтические фирмы. Разумеется, все они были заинтересованы в том, чтобы как можно больше людей оказались за «чертой полноты».

Кто откажется от миллиардов?

Сегодня в одних только Соединенных Штатах проживают 120 миллионов человек, которые пытаются похудеть и сидят на разных диетах. Казалось бы, усилия должны принести результаты. Но на практике происходит прямо противоположное: американская нация продолжает ускоренными темпами набирать вес. Аналогичные тенденции прослеживаются и в Израиле. Несмотря на обилие диетических продуктов на полках наших магазинов, эпидемия ожирения не идет на убыль, а, наоборот, расширяется, охватывая новые возрастные группы и социальные слои.

 BMI = вес (в килограммах): рост (в метрах) в квадрате

Например, если ваш вес — 70 кг, а рост -1,65 м,

то индекс массы тела будет таким: BMI = 70 : 1,652 = 25,7

Расшифровка результатов BMI

Ниже 18,5 — дефицит веса

18,5 — 25 — норма

25-30 — лишний вес

30-35 — ожирение 1-й степени

35-40 — ожирение 2-й степени

40 и более — ожирение 3-й степени

Важное открытие по поводу веса сделали в этом месяце израильские специалисты — врачи из медицинской службы ЦАХАЛа и больницы «Шиба», а также ученые университета им. Бен-Гуриона. 17 лет подряд они наблюдали за 37 тысячами кадровых военных, которым индекс массы тела впервые был замерен в 17-летнем возрасте на призывном пункте. К моменту окончания наблюдения участникам было уже за 30, а некоторым больше 40 лет. Их вес за эти годы поднялся в среднем на 15 кг, а ВМІ — на 0,3 единицы. В результате подъема веса у 1137 участников развился диабет, у 327 — болезни сердца. Но главное открытие заключается вот в чем. Оказывается, если в 17-летнем возрасте у молодого человека индекс ВМІ превышает 20,9, риск болезней на четвертом десятке жизни возрастает пропорционально этому показателю: с каждой единицей на целых 12 процентов! А между тем сегодня такой индекс массы тела считается вполне нормальным… Так что не исключено: нормы веса опять будут пересмотрены, и снова в сторону ужесточения. В пользу этого говорит тот факт, что статья израильских специалистов была сразу опубликована в американском медицинском журнале «New England Journal of Medicine». Ожирение, разумеется, вредит здоровью, никто с этим не спорит, но отнюдь не все, кто входит по официальным стандартам в категорию «страдающих избыточным весом», на самом деле являются таковыми. «Навязанные стереотипы привели к стиранию граней между патологическим ожирением (с индексом массы тела выше 30 единиц) и состоянием большинства населения, — пишет Калтер. — Сегодня человек начинает ощущать себя толстяком, как только заметит небольшое отложение на талии. Все больше людей, недовольных своим внешним видом, переходят на диетические продукты и покупают в аптеках средства для похудания. Мне кажется, что в этой войне с организмом главный пострадавший — сам человек. Те, кто не сумел прислушаться к своему организму и не смог сбросить вес, несмотря на самые жесточайшие диеты, обвиняют себя в обжорстве и слабости. А победителем выходят производители разного рода диетической продукции и лекарств для снижения веса. Шутка ли — годовой оборот в этих отраслях превышает 238 миллиардов долларов! Посудите сами, кто добровольно откажется от таких прибылей?»

Возможно, кое в чем Аелет Калтер и преувеличивает, однако доля правоты в ее словах есть. Не случайно в последнее время появились исследования, которые доказали, что в старшем возрасте люди с небольшим превышением веса живут дольше, чем худые…

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *